VOLAILLES SUR PÂTURAGE
Nous élevons des poulets et des dindes sur pâturage.
Basés sur le système de Joel Salatin, nos volailles sont élevés sur l'herbe, en plein air ! Nous utilisons le principe des chicken tractor, ce sont de grandes volières mobiles, qu'on déplace tous les jours sur une nouvelle parcelle d'herbe fraîche.
De cette façon, les poulets et les dindes ont toujours accès à un bar à salade frais, des insectes et un milieu de vie propre, stimulant et sécuritaire.
De plus, Le complément d'alimentation que leur procure le pâturage améliore grandement la qualité de la viande, sa texture et bien sur son goût !
Un autre aspect important pour nous est que cette méthode nous permet de fertiliser et améliorer la qualité de notre sol, et ainsi avoir des pâturages en meilleure santé.
POULETS SASSO
Une race rustique originaire d'Europe. Les poulets sasso sont parfaitement adaptés à notre climat ainsi qu'à la vie en plein air. Ils sont plus vifs et vigoureux que les poulets d'industries conventionnelles. (beaucoup plus beau aussi !)
Leur texture et leur goût distinctif en font une volaille de choix!
Rien à voir avec le poulet d'épicerie.
Comme c'est une race à croissance lente, il nous prendra presque le double du temps d'engraissement pour atteindre un poids similaire à un poulet d'industrie.
Nos poulets sont vendus entiers, emballés sous-vide et congelés.
Notre production de poulets se limite au Hors Quota de 300 poulets par année,
nous en avons donc un nombre très limité.
Les Poulets sont vendus 5$ la livre.
En moyenne, un poulet pèse 6livres.
Certains trouverons ça cher, mais laissons nous vous montrer la réalité de la production de volailles de race sasso sur pâturage.
Frais de production :
-achat du poussin: 1,20$
-alimentation sur 12 semaines : 8,25$
-abattage légal : 5,50$
(on n'a pas le droit de le faire nous-même)
-emballage sous-vide : 0,25$
TOTAL : 15,20$
Sur ce montant, on ne compte pas les frais de transport pour aller à l'abattoir, ni le coût d'énergie pour les lampes chauffantes des poussins, ni le coût des installations (volières, abreuvoirs, mangeoires, cages de transport)
Manger une viande de qualité, de provenance durable, écologique et respectueuse des principes de bien-être animal ça à un prix, ET ça se goûte !
