L'Histoire derrière la ferme
Qui somme-nous ?
Bruno Charpentier-Morin et Jade-Audrey Péloquin (Nous) sommes les co-propriétaires de la Ferme L'Harmonium. C'est au printemps 2019 que débutaient nos premières activités sur la ferme. Venant d'un milieu urbain sur la Rive-Sud de Montréal, nous avions une multitudes d'idées, mais peu d'expérience. Étant fins gourmets, c'est le désir d'en apprendre davantage et de prendre contrôle sur la provenance de nos aliments, qui nous a poussé à fonder L'Harmonium.
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Le bien-être animal, le respect de l'environnement et l'importance de l'économie locale ont toujours été des concepts qui nous tiennent à coeur, et demeurent encore une priorité pour nous.
Saison 2026
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La saison 2026 est notre 6e à la ferme, on sait où on s'en va comme on dit!
100 porcs élevés dans la forêt, nos 300 poulets annuels, 2 marchés publics estivaux, beaucoup de transformation alimentaire et..... Notre Propre Boucherie !
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Si vous ne le saviez pas, nous avons un espace boucherie directement à la ferme, jusqu'à maintenant on vous préparait des saucisses et des prêts-à manger, mais dès cette saison, on fera nous-même la boucherie/découpe de tous nos porcs.
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Et oui, Bruno est retourner à l'école l'hiver dernier pour aller faire un DEP en Boucherie!
C'est désormais lui qui découpera chacune de vos pièces de porc, avec minutie et beaucoup d'amour. Faire notre propre boucherie nous emmène à avoir un contrôle total de la qualité des pièces, et d'augmenter drastiquement la rentabilité de notre entreprise.
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Une autre nouveauté pour 2026 est certainement l'arrivé de notre mini fermier en Automne dernier : Un autre défi qui s'ajoutera à notre quotidien ! Ne vous étonnez pas de le voir dans les marchés déjà prêt à vous servir hihi!
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